2021.11.12

農家さんから大葉の鉢をいただいたので…

少し前の話になりますが、、、

 

お世話になっている農家さんから、たくさん実った大葉の鉢をいただきました!

見たことない大葉の木にビックリ!!

早速、スタッフみんなで葉っぱをもぎ取り、、

(初めは1人。でもキリがないと思い、他の店舗スタッフも集合!全部取るのに結局1時間かかりました。)

 

 

さて、この大葉を何にしよう。

休業中の時だったので、日替わりで提供することもできない、、

うーん。。

でも、この採れたて大葉を食べないのはもったいない!!ということで、

キッチンスタッフも呼んで、大葉アレンジをしてもらうことに(^^)♪

大量の大葉をミキサーに投入。

 

ソースかな?何だろう、、と思っていると、

自家製麺を作って、パスタ風に仕上がりましたー!

(だいぶと、太麺ですがw)

 

 

あの大葉たちは、手作りジェノベーゼソースとなり、濃厚な味で見た目以上に美味しかったです!(笑)

 

何か美味しいものを作って、食べてもらうことの楽しさを、改めて実感できた日になりました。

いつもはお客様へ対してですが、スタッフたちの間でも、こうやってできることはイイことですね~♪

 

もっとああすればよかったね!ここのこれは良かったね!と各店のキッチンスタッフ同士で話している風景もみかけました。

 

たまには、こんな交流もいいですね(*^^*)

 

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