福知山や北京都を中心に、多数の居酒屋店舗を展開中

3月22日(火)より、なすくらぶ各店、通常営業を再開しました！！

待ちに待った、営業再開です。。

まん延防止も延長が続き、、長い長ーい月日が経ち、ようやくこの日が来ました！

スタッフみんなと会えること、一緒に楽しく働けること、

出勤後からみんなが笑顔で楽しそうに会話をしている姿、やる気満々で気合を入れている姿、

久々の接客で、どうだったかな？と少し緊張や不安な気持ちになっている姿、、

いろんな姿を見て、微笑ましく思いました^^

そんな中、こっそり隠し撮り。（ふふふ♪）

嬉しいです。本当に嬉しい！

これからたくさんのお客様のご来店をお待ちしております！！

12月で外が寒くなってきました。

日中は、日が照って温かいので、今日は、お店の周りの掃除をしましたよ。

店内だけでなく、お店の外側も、綺麗に維持できるよう、定期的にお手入れを。

営業前に時間ができたので、スタッフにも手伝ってもらい一緒に草刈り(・∀・)

嫌な顔1つせずに、いつもテキパキ動いてくれるスタッフ。

楽しみながら、元気よく笑顔で頑張ってる姿を見て、店長は感動していました。

そして、嬉しさのあまりに、私へ写真送って報告してくれましたー^^（店長の感動を共有ｗ）

ほんとに。正社員スタッフだけでなく、パート・アルバイトスタッフ、

年齢も性別も関係なく、各店素敵なスタッフが集まってくれて嬉しい限りです！

時短営業や休業期間中も一緒に耐えてくれ、お店を心配してくれて、、

再開後は、一緒に喜んでくれ、お客様と出会うことを楽しみにしてくれたスタッフのみんな。

本当に、感謝しかありません。ありがとう。

これからも一緒に楽しく営業していきたいね！と心から思います(*^▽^*)

毎日笑顔で楽しめるって素敵なことですよね。

来年、全店スタッフ集まって、なすくらぶ懇親会しようねー！

少し前の話になりますが、、、

お世話になっている農家さんから、たくさん実った大葉の鉢をいただきました！

見たことない大葉の木にビックリ！！

早速、スタッフみんなで葉っぱをもぎ取り、、

（初めは1人。でもキリがないと思い、他の店舗スタッフも集合！全部取るのに結局1時間かかりました。）

さて、この大葉を何にしよう。

休業中の時だったので、日替わりで提供することもできない、、

うーん。。

でも、この採れたて大葉を食べないのはもったいない！！ということで、

キッチンスタッフも呼んで、大葉アレンジをしてもらうことに(^^)♪

大量の大葉をミキサーに投入。

ソースかな？何だろう、、と思っていると、

自家製麺を作って、パスタ風に仕上がりましたー！

（だいぶと、太麺ですがｗ）

あの大葉たちは、手作りジェノベーゼソースとなり、濃厚な味で見た目以上に美味しかったです！（笑）

何か美味しいものを作って、食べてもらうことの楽しさを、改めて実感できた日になりました。

いつもはお客様へ対してですが、スタッフたちの間でも、こうやってできることはイイことですね～♪

もっとああすればよかったね！ここのこれは良かったね！と各店のキッチンスタッフ同士で話している風景もみかけました。

たまには、こんな交流もいいですね(*^^*)

お客様からは見えにくいですが、あぶりやのキッチン床をスタッフみんなで塗装しました！

気づいた人はいるかな？？^^

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あぶりやのキッチン床、だいぶ汚れや剥げが目立ってきたので、、、

休業中の期間に、スタッフみんなで塗り直ししました！

初めての作業もみんなでやればなんとかなるもんですね！

3日間かけて、２度塗り、３度塗りをするたびに技術も増していき楽しさもありながらの作業でした。

一番大変だったのは、塗る前の養生テープ。。これが想像以上に時間かかりましたね。

最終的には、素人なりになかなかイイ感じに仕上がったと思います(*^^*)

さらに、メインポジションの炉端上のダクト！

ここも煤だらけでしたが、分解して隅々まで時間をかけピカピカ✨です！

オープンしてからもうすぐ4年が経ちます。
積年の汚れもこの機会に当の輝きを取り戻し、また僕たちと一緒に頑張ってもらいます。

ちなみに、ダクトの写真は、掃除に夢中ですっかり写真取り忘れました😅

10月から営業再開しましたが、兵庫県は21時までの時短営業が続き…

ようやく22日から24時までの通常営業ができることとなりました！！

嬉しくて仕方ありません(*^▽^*)これからスタッフ一同元気に営業いたします！

休業の期間中、スタッフみんな一緒に頑張った様子を一部紹介。

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和みの与一の店内、

せっかくなので、10月らしくハロウィン仕様に♪

みんなでアイディアを出し合いながら、楽しく飾り付けをしました🎃❤️‍

再開した際、お客様にも少しでも楽しい雰囲気を味わっていただければ嬉しいなと思いを込めて。

久しぶりにスタッフにも会えて、会話も膨らみ元気そうで良かったです😊

休業中、わざわざ手伝いに来てくれたスタッフみんなありがとう(*^^*)

完成の一部が、こちら！！

靴箱上のかぼちゃ達も可愛いですよね～♪

というわけで、今月限定！HAPPY★HALLOWEENを感じながらお楽しみください。

皆さまのご来店お待ちしてます( ´ ▽ ` )ﾉ～★

あ、100円ドリンク祭イベントも予定しております！※詳しくは、イベントページにて。